餐廚垃圾“保質(zhì)期”較短，尤其是夏天，溫度過高，幾個(gè)小時(shí)候就會(huì)發(fā)餿發(fā)霉，味道很是難聞，嚴(yán)重影響了周圍居民的正常生活。如不能妥善處理，被偷運(yùn)煉制地溝油，更會(huì)影響人們的身體健康。

對(duì)于餐廚垃圾處理，我國堅(jiān)持“減量化、無害化和資源化”原則，由于其是高含水量、高蛋白質(zhì)、高鹽分的、高有機(jī)質(zhì)的固體廢物，理化特性地域性差異大，導(dǎo)致餐廚垃圾處理難度及資源化利用難度高，在處理上也確實(shí)需要比其他類別的垃圾投入更多。
另外，餐廚垃圾產(chǎn)生在城市的各個(gè)角落，非常分散，集中處理會(huì)帶來高昂的運(yùn)輸成本、管理成本。
由此可見，無論是在處理投入還是技術(shù)要求上，餐廚垃圾處理都表現(xiàn)出了較高的需求。

如何處理餐廚垃圾才能最符合現(xiàn)階段的要求呢？
2020年5月1日，實(shí)施的《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》第四十七條：  市、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)加快廚余垃圾集中處理設(shè)施建設(shè)，提高處理能力，并按照集中與分散處理相結(jié)合的原則，推進(jìn)廚余垃圾源頭就地處理，對(duì)廚余垃圾就地處理設(shè)施的建設(shè)、運(yùn)行給予指導(dǎo)和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助。
 
綜上可見，推進(jìn)餐廚垃圾源頭就地處理進(jìn)程是目前最迫切的，以鎮(zhèn)、街道為收集輻射區(qū)域、逐步以街道、社區(qū)、機(jī)關(guān)、菜場(chǎng)、學(xué)校、大型酒店、旅游景區(qū)以及購物中心單元為示范區(qū)域，建立分布式餐廚垃圾就地處理站點(diǎn)，一鍵啟動(dòng)，分分鐘就能消滅分散在城市各個(gè)角落的垃圾，避免堆積，腐爛產(chǎn)生臭味；減少集運(yùn)，省去更多的社會(huì)資源。
 
消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備是鄭州德森針對(duì)從餐廚垃圾無害化處理而專門設(shè)計(jì)的一種以微生物降解技術(shù)為核心的專業(yè)化、智能化一體處理機(jī)，垃圾減量率超99.37%，占地面積小、建設(shè)成本低，排放達(dá)標(biāo)，無二次污染，是目前較好的廚余垃圾就地處理設(shè)備。